KLEINES

Bärlauch-Creme-Suppe

mit hausgebackenem Crostini 8,90 €

Spargelcreme Suppe

mit gebratenen Spargelspitzen & hausgebackener Focaccia 8,90 €

Crostini,vegan

mit Linsen-Steinpilzcreme, gepickeltem Gemüse & Wildkräutersalat 14,90 €

Rote Beete Carpaccio

mit Burrat, karamellisierten Walnüssen, Rucola & hausgebackenem Brot| 14,90 €

Hausgemachte Ofenfocaccia

mit schwarzer Knoblauchbutter, Tomaten & Rucola| 14,90 €

HAUPTSPEISEN

Lachsforellenfilet (Fischzucht Rau)

auf Fregola Sarda mit gebratenem Spargel & Beurre Blanc | 24,90 €

Geschmortes vom Weiderind (Kohlwerk)

auf Sellerie-Creme mit Kräuterseitlingen, wildem Brokkoli & grünem Spargel | 27,90 €

Hausgemachte Pilzpressknödel, vegan

auf Selleriecrem, gepickelter Roter Beete, Butterzwiebeln & Beilagensalat | 19,90 €

Hausgemachte Bärlauchknödel

mit brauner Butter, Pinienkerne, Parmesan & Beilagensalat | 19,90 €

Hausgemachtes Knödel-Tris

mit fruchtigem Kraut- & Blattsalat | 16,90 €

Hausgemachte Käsespätzle

mit Schmelz, Röstzwiebeln & Beilagensalat | 14,90 €

Südtiroler Jausen-Platte

(Schinken, Salami, Kaminwurz, Bresaola u. Käse) mit hausgebackenem Brot | 19,90 €

SÜßES

Hausgemachter Kaiserschmarrn

mit hausgemachtem Apfelmus und Zwetschgenkompott | 10,90 €

Hausgemachte Marillen-Knödel

mit brauner Butter & Vanilleeis | 10,90 €

Hausgemachtes Eis

fragen Sie gerne nach den aktuellen Sorten 2,80 €

Saisonal, frisch und vielfältig

UNSERE SPEISEKARTE

Unsere Speisekarte ist bewusst übersichtlich gestaltet, denn bei uns steht Qualität vor Quantität. Alle Gerichte werden frisch und mit Zutaten der jeweiligen Jahreszeit zubereitet. Unsere Produkte beziehen wir direkt aus der Region und von ausgewählten Erzeugern aus Südtirol.

Um Ihnen stets neue Geschmackserlebnisse zu bieten, wechseln wir die Speisekarte regelmäßig und präsentieren Ihnen immer wieder neue Kreationen. Lassen Sie sich von uns verwöhnen – mit einer Küche, die Liebe zum Detail und echten Genuss vereint.

Reservierung

Nur die besten Zutaten

Frisches Gemüse von Gemüsebau Ottmann aus dem Knoblauchsland, Weiderind vom Frohnhofer Mühlenlädla aus Eckental und vom Kohlwerk aus Lauf, Weideschwein vom Schwabhof aus Alfeld, Freiland-Eier von Familie Simon aus Lauterhofen, Fisch von Fischerei Rau aus Simmelsdorf und natürlich unsere besonderen Produkte von ausgewählten Südtiroler Erzeugern.

Bier von der Maisel-Brauerei, Bayreuth
www.bayreuther-brauhaus.de, www.bayreuther-bier.de, www.maiselandfriends.com, www.maisel.com,

Wein von folgenden Weingütern
Weingut Horst Sauer Escherndorf, Weingut Ralf Trautwein vom Bötzingen am Kaiserstuhl, Alois Lageder und Pfannenstielhof aus Südtirol