KLEINES
Gazpacho
mit Orangenfilets, Mozzarella & hausgebackenem Brot| 7,90 €
Hausgemachter Hummus, vegan
mit Zitrone, Chili, Ingwer, aromatischem Öl & hausgebackener Focaccia | 16,90 €
Salat
mit Cantaloupe-Melone, Burrata, Pinienkernen & hausgebackenem Brot | 18,90 €
Burrata
auf mediterranen Tomatensalat mit Pinienkernen & hausgebackenem Brot | 16,90 €
Kohlrabi-Carpaccio
mit Honig-Senf-Dressing, Parmesan, Pinienkernen & hausgebackenem Brot | 16,90 €
Rehtello-Tonnato
mit frittierten Kapern & hausgebackenem Brot | 21,90 €
HAUPTSPEISEN
Gegrilltes Lachsfilet
auf Fregola Sarda & Beilagensalat | 24,90 €
Gulasch vom Weiderind (Kohlwerk)
mit hausgemachten Spätzle & Beilagensalat| 20,90 €
Bratwürste vom Weideschwein (Schwabhof)
mit Kartoffel-Gurken-Salat| 18,90 €
Knödeltris, vegan
auf Pilzrahm & Beilagensalat | 18,90 €
Hausgemachtes Knödel-Tris
mit fruchtigem Kraut- & Blattsalat | 16,90 €
Hausgemachte Käsespätzle
mit Schmelz, Röstzwiebeln & Beilagensalat | 14,90 €
Südtiroler Jausen-Platte
(Schinken, Salami, Kaminwurz, Bresaola u. Käse) mit hausgebackenem Brot | 19,90 €
Hausgemachte Ofenfocaccia
mit Parmaschinken, Mozzarella & Rucola| 14,90 €
SÜßES
Hausgemachter Kaiserschmarren
mit selbstgemachten Zwetschgen-Kompott & Apfelmus | 9,90 €
Hausgemachte Erdbeer-Knödel
mit Erdbeersoße & Vanilleeis | 10,90 €
Saisonal, frisch und vielfältig
UNSERE SPEISEKARTE
Unsere Speisekarte ist bewusst übersichtlich gestaltet, denn bei uns steht Qualität vor Quantität. Alle Gerichte werden frisch und mit Zutaten der jeweiligen Jahreszeit zubereitet. Unsere Produkte beziehen wir direkt aus der Region und von ausgewählten Erzeugern aus Südtirol.
Um Ihnen stets neue Geschmackserlebnisse zu bieten, wechseln wir die Speisekarte regelmäßig und präsentieren Ihnen immer wieder neue Kreationen. Lassen Sie sich von uns verwöhnen – mit einer Küche, die Liebe zum Detail und echten Genuss vereint.
Nur die besten Zutaten
Frisches Gemüse von Gemüsebau Ottmann aus dem Knoblauchsland, Weiderind vom Frohnhofer Mühlenlädla aus Eckental und vom Kohlwerk aus Lauf, Weideschwein vom Schwabhof aus Alfeld, Freiland-Eier von Familie Simon aus Lauterhofen, Fisch von Fischerei Rau aus Simmelsdorf und natürlich unsere besonderen Produkte von ausgewählten Südtiroler Erzeugern.
Bier von der Maisel-Brauerei, Bayreuth
www.bayreuther-brauhaus.de, www.bayreuther-bier.de, www.maiselandfriends.com, www.maisel.com,
Wein von folgenden Weingütern
Weingut Horst Sauer Escherndorf, Weingut Ralf Trautwein vom Bötzingen am Kaiserstuhl, Alois Lageder und Pfannenstielhof aus Südtirol
