Genuss und Gemütlichkeit

SÜDTIROLER GAUMENFREUDEN

Erleben Sie das unverwechselbare Lebensgefühl Südtirols, gepaart mit fränkischen Einflüssen, in einer einladenden Atmosphäre. Die Südtiroler Stuben, am Hersbrucker Tor und damit direkt am Eingang zur Altstadt gelegen, ist der ideale Ort, um sich eine Auszeit vom Alltag zu gönnen.

Im Winter lädt unser gemütlicher Kamin zum Verweilen ein, während Sie in den Sommermonaten im wunderschönen Biergarten den Abend ausklingen lassen können. Bei uns trifft Südtiroler Charme auf fränkische Herzlichkeit – ein Erlebnis, das Sie in vollen Zügen genießen werden!

NEWSTICKER: 🗓️ DIE NÄCHSTEN EVENTS BEI UNS

21.02.2026
WEINVERKOSTUNG

18:00 Uhr geht’s los!

Verkostung mit einem 5-Gang-Menü – Ralf Trautwein führt durch den Abend.

Nur auf Reservierung – auch vegan möglich (bitte bei der Reservierung vermerken)!
99,00 € pro Person

21.03.2026
BIERVERKOSTUNG

18:00 Uhr geht’s los!

Verkostung mit einem 5-Gang-Menü – Biersommelier Alex Teubner führt durch den Abend.

Nur auf Reservierung – auch vegan möglich (bitte bei der Reservierung vermerken)!
99,00 € pro Person

REGIONALE VIELFALT 

Genießen Sie authentische Südtiroler Leibgerichte, frisch und hausgemacht. Bei uns kommen nur die besten Zutaten aus der Region auf den Tisch: Fleisch vom Weiderind aus der Umgebung, Freiland-Eier und sorgfältig ausgewählte Produkte von Südtiroler Erzeugern.

Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.

Wir stehen für Qualität und Regionalität. Dazu bieten wir eine exklusive Auswahl an Bieren aus Franken sowie erlesene Weine aus Franken und Südtirol an. Mit Liebe zum Detail und Respekt für die Tradition vereinen wir das Beste aus Franken und Südtirol – für ein unvergessliches Genusserlebnis.


Das Siegel „Heimat auf dem Teller“ steht für traditionelle Speisen, regionale Qualität und heimische Produkte.

frisch, hausgemacht & lecker

Immer Do.–Sa. 17:00–22:oo Uhr

GLÜHALM

Unser gemütlicher Aussenbereich lädt zum chillen & genießen ein – es gibt immer leckere Suppen & Süßspeisen, sowie tagesaktuelle Kleinigkeiten!

Wir freuen uns auf Euch!

KLEINES

Rotkohl-Bouillon 

mit hausgemachten Grießnokerl| 7,90 €

Linsensalat,vegan

mit Orangenfilets, gerösteten Walnüssen, karamellisiertem Radicchio & hausgebackenem Brot 14,90 €

Rote Beete Carpaccio

mit karamellisiertem Ziegenkäse, Rucola, Walnüssen & hausgebackenem Brot| 14,90 €

 

HAUPTSPEISEN

Saiblingsfilet (Fischzucht Rau)

auf Zitronenpolenta, grünem Apfel, Buttermilchschaum & Beilagensalat | 24,90 €

Südtiroler Kräuter-Tagliatelle

mit einem Ragout vom Hirsch & Schüttelbrotknusper | 21,90 €

Backhendl (Geflügelhof Glashauser)

mit Kartoffel-Gurken-Feldsalat & Preiselbeeren | 19,90 €

Hausgemachte Buchweizen-Gnocchi

mit gebratenen Kräuterseitlingen & Rosmarinrahm & Schüttelbrotknusper | 19,90 €

Gerstensotto

mit zweierlei von der Tropea-Zwiebel & Beilagensalat | 18,90 €

Hausgemachtes Knödel-Tris

mit fruchtigem Kraut- & Blattsalat | 16,90 €

Hausgemachte Käsespätzle

mit Schmelz, Röstzwiebeln & Beilagensalat | 14,90 €

Südtiroler Jausen-Platte

(Schinken, Salami, Kaminwurz, Bresaola u. Käse) mit hausgebackenem Brot | 19,90 €

SÜßES

Hausgemachter Kaiserschmarrn

mit hausgemachtem Apfelmus und Zwetschgenkompott | 10,90 €

Hausgemachte Marillen-Knödel

mit brauner Butter & Vanilleeis | 10,90 €

Events

Wir begrüßen von Zeit zu Zeit unterschiedlichste Künstler aus verschiedenen Regionen, die den Abend in einer entspannten Art begleiten.

Feierlichkeiten

Sie möchten einen unvergesslichen Abend bei uns verbringen und zu Ihrer Feierlichkeit einladen. Unsere Räume bieten Platz bis zu 50 Personen.

Business

Sie möchten Ihr Firmenevent oder Firmenfeier in einem passenden Rahmen und einzigartiger Kulinarik verbringen? Für Weihnachtsfeiern frühzeitig buchen!