Genuss und Gemütlichkeit
SÜDTIROLER GAUMENFREUDEN
Erleben Sie das unverwechselbare Lebensgefühl Südtirols, gepaart mit fränkischen Einflüssen, in einer einladenden Atmosphäre. Die Südtiroler Stuben, am Hersbrucker Tor und damit direkt am Eingang zur Altstadt gelegen, ist der ideale Ort, um sich eine Auszeit vom Alltag zu gönnen.
Im Winter lädt unser gemütlicher Kamin zum Verweilen ein, während Sie in den Sommermonaten im wunderschönen Biergarten den Abend ausklingen lassen können. Bei uns trifft Südtiroler Charme auf fränkische Herzlichkeit – ein Erlebnis, das Sie in vollen Zügen genießen werden!
NEWSTICKER: 🗓️ DIE NÄCHSTEN EVENTS BEI UNS
Do.-Sa.
GLÜHALM
Immer Do.–Sa. 17:00–22:oo Uhr
Unser gemütlicher Aussenbereich lädt zum chillen & genießen ein – es gibt immer leckere Suppen & Süßspeisen, sowie tagesaktuelle Kleinigkeiten!
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12.12.2025
GLÜHALM
MIT GÜNTER GOLLER
Singer & Songwriter ab 18:00–22:oo Uhr
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13.12.2025
GLÜHALM
MIT KLAUS MALLON
Live-Musiker & Liedermacher ab 18:00–22:oo Uhr
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23.12.2025
GLÜHALM MIT DJ-MUSIK
ab 18:00–22:oo Uhr
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31.12.2025
SILVESTERMENÜ
19:00 Uhr geht’s los
Ein Abend mit einem 5-Gang-Menü & zwei Grüße aus der Küche – zur Begrüßung gibt es ein Glas Prosecco.
Nur auf Reservierung – auch vegan möglich!
99,00 € pro Person
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21.12.2025–06.01.2026
KLEINE PAUSE
Wir machen Urlaub und sind ab dem 07.01.2026 wieder für Euch da – ausgenommen 23., 24. & 31.12.2025!
REGIONALE VIELFALT
Genießen Sie authentische Südtiroler Leibgerichte, frisch und hausgemacht. Bei uns kommen nur die besten Zutaten aus der Region auf den Tisch: Fleisch vom Weiderind aus der Umgebung, Freiland-Eier und sorgfältig ausgewählte Produkte von Südtiroler Erzeugern.
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Wir stehen für Qualität und Regionalität. Dazu bieten wir eine exklusive Auswahl an Bieren aus Franken sowie erlesene Weine aus Franken und Südtirol an. Mit Liebe zum Detail und Respekt für die Tradition vereinen wir das Beste aus Franken und Südtirol – für ein unvergessliches Genusserlebnis.
Das Siegel „Heimat auf dem Teller“ steht für traditionelle Speisen, regionale Qualität und heimische Produkte.
frisch, hausgemacht & lecker
KLEINES
Ofenfoccacia „Bruschetta“,vegan
mit Tomaten, Knoblauch & frischen Kräutern| 9,90 €
kürbis-Kokos-Creme,vegan
mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskern-Öl & hausgebackenem Brot 7,90 €
Rote Beete Carpaccio
mit karamellisiertem Ziegenkäse, Birnen-Chutney, Walnüssen & hausgebackenem Brot| 14,90 €
Kohlrabi-Carpaccio
mit Honig-Senf-Dressing, gerösteten Pinienkernen, Parmesan & hausgebackenem Brot| 14,90 €
Hausgemachte Malfatti
mit Salbei-Butter & Parmesan | 17,90 €
HAUPTSPEISEN
Saiblingsfilet
auf Rote Beete-Creme, Meerrettich-Schaum, Dill-Öl & Beilagensalat | 24,90 €
Rosa gebratener Rehrücken
mit gerüffeltem Kartoffelpüree, Egerlingen, Zwetschgenjus & Beilagensalat | 29,90 €
Bratwürste vom Weideschwein
mit Kartoffel-Gurkensalat | 18,90 €
Rote Beete Graupenrisotto
mit zweierlei von der Birne & Kräuterseitling | 19,90 €
Hausgemachte Kürbis Gnocchi
auf Maronencreme & karamellisiertem Rosenkohl & Mandelblättchen| 19,90 €
Hausgemachte Kürbisknödel, vegan
auf Sellerieschaum, Preiselbeeren & Beilagensalat | 18,90 €
Hausgemachtes Knödel-Tris
mit fruchtigem Kraut- & Blattsalat | 16,90 €
Hausgemachte Käsespätzle
mit Schmelz, Röstzwiebeln & Beilagensalat | 14,90 €
Südtiroler Jausen-Platte
(Schinken, Salami, Kaminwurz, Bresaola u. Käse) mit hausgebackenem Brot | 19,90 €
SÜßES
Hausgemachter Kaiserschmarrn
mit hausgemachtem Apfelmus und Zwetschgenkompott | 10,90 €
Hausgemachte Marillen-Knödel
mit brauner Butter & Vanilleeis | 10,90 €
