Genuss und Gemütlichkeit
SÜDTIROLER GAUMENFREUDEN
Erleben Sie das unverwechselbare Lebensgefühl Südtirols, gepaart mit fränkischen Einflüssen, in einer einladenden Atmosphäre. Die Südtiroler Stuben, am Hersbrucker Tor und damit direkt am Eingang zur Altstadt gelegen, ist der ideale Ort, um sich eine Auszeit vom Alltag zu gönnen.
Im Winter lädt unser gemütlicher Kamin zum Verweilen ein, während Sie in den Sommermonaten im wunderschönen Biergarten den Abend ausklingen lassen können. Bei uns trifft Südtiroler Charme auf fränkische Herzlichkeit – ein Erlebnis, das Sie in vollen Zügen genießen werden!
REGIONALE VIELFALT
Genießen Sie authentische Südtiroler Leibgerichte, frisch und hausgemacht. Bei uns kommen nur die besten Zutaten aus der Region auf den Tisch: Fleisch vom Weiderind aus der Umgebung, Freiland-Eier und sorgfältig ausgewählte Produkte von Südtiroler Erzeugern.
Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.
Wir stehen für Qualität und Regionalität. Dazu bieten wir eine exklusive Auswahl an Bieren aus Franken sowie erlesene Weine aus Franken und Südtirol an. Mit Liebe zum Detail und Respekt für die Tradition vereinen wir das Beste aus Franken und Südtirol – für ein unvergessliches Genusserlebnis.
KLEINES
Bärlauchcreme suppe
mit hausgebackenem Brot| 7,90 €
Hausgemachte Südtiroler Antipasti-Variation, vegan
mit hausgebackenem Brot | 14,90 €
Salat mit hausgemachter Pastrami vom Reh
hausgeräucherte Rehnuss, Mozzarella, Tomaten, Pinienkerne & hausgebackenem Brot | 18,90 €
Hausgeräucherter Lachs
mit Blattsalat, Orangenfilets, hausgemachter Meerrettich-Creme & hausgebackenem Brot | 18,90 €
HAUPTSPEISEN
Filet von der Lachsforelle (Fischzucht Rau)
auf feiner rote Beete Creme, geröstete Süßkartoffel, Petersilien-Walnuss-Pesto & Beilagensalat | 24,90 €
3 Bratwürste vom Weideschwein (Schwabhof)
mit Kartoffel-Gurkensalat | 18,90 €
Hausgemachte Spinat- und Pilzknödel, vegan
auf Rahmkohlrabi | 17,90 €
Risotto, vegan
mit grünem Spargel, Kräuterseitlingen & karamellisierten Haselnüssen | 19,90 €
Hausgemachtes Knödel-Tris
mit fruchtigem Kraut- & Blattsalat | 16,90 €
Hausgemachte Käsespätzle
mit Schmelz, Röstzwiebeln & Beilagensalat | 14,90 €
Südtiroler Jausen-Platte
(Schinken, Salami, Kaminwurz, Bresaola u. Käse) mit hausgebackenem Brot | 19,90 €
Hausgemachte Ofenfocaccia
mit schwarzer Knoblauchbutter, Tomaten & Rucola| 9,90 €
SÜßES
Hausgemachter Germknödel
mit Vanillesoße und Mohnzucker | 13,90 €
Hausgemachter Kaiserschmarren
mit selbstgemachten Zwetschgen-Kompott & Apfelmus | 9,90 €
Hausgemachte Zwetschgen-Knödel, vegan
mit Zwetschgenröster & Zimtbrösel | 10,90 €
Hausgemachte Zwetschgen-Knödel
mit brauner Butter, Zimtbrösel & Vanilleeis | 10,90 €